Belém expõe sabores amazônicos rumo à COP30: Ver-o-Peso revela riqueza gastronômica

Com a proximidade da COP30, que será realizada em Belém, a capital paraense abre suas portas ao mundo mostrando sua rica herança culinária, centrada no icônico Mercado Ver‑o‑Peso, considerado um verdadeiro epicentro da gastronomia paraense e o maior mercado a céu aberto da América Latina.

No Ver‑o‑Peso, as bancas se tornam vitrines de aromas e sabores únicos da Amazônia: peixes e camarões frescos, frutas típicas, farinhas e temperos regionais, além de remédios naturais, ervas e mandingas — aliados à atmosfera viva e colorida que convida o visitante a uma experiência sensorial completa.

Entre os pratos que ilustram essa diversidade, chama atenção o açaí servido com peixe frito, prato amado pelos paraenses e que o feirante Ulisses Silva imagina que encantará os visitantes da COP30. Ele, que começou a trabalhar no mercado ainda adolescente na banca da mãe, hoje é um símbolo vivo dessa cultura culinária.

Outros destaques incluem o tacacá — sopa de origem indígena feita com tucupi, camarão, tapioca e jambu, que traz a conhecida sensação de formigamento —, além do peixe gigantesco pirarucu, apreciado pela suculência e textura, e já cobiçado entre os pratos que representam o Pará no mundo.

A culinária paraense também se estende a sobremesas e doces típicos, como o doce de cupuaçu, creme de tapioca, bombons de castanha e sorvetes feitos com frutas amazônicas — todos com destaque especial em locais como a Estação das Docas, que combina gastronomia e lazer junto à Baía do Guajará.

Com informações da COP30.